株式会社 相生振興公社

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• プロフィール

  佐藤 勇人（さとう ゆうと）さん
  名寄市出身
  道の駅内食堂の調理、そば打ち担当
  勤続年数：3年半
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• 社内のアイデア出しが盛ん だからこそのびのびできる

  この食堂は基本的に僕一人で調理を担っていますが、混む時は他の担当部署の人にホール作業を手伝ってもらってます。これが非常にありがたいですね。 社内のアイデアの出し合いがとても盛んですし、反映もされやすいんですよ。少人数の会社ならではですかね。パートさんアルバイトさん、お客さんの要望も取り入れて常に改善を図っています。 みんなのびのびと働いています。やりたいようにやらせてくれるから楽しいですね。
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• 何より反応を得られることが嬉しい

  僕が作っているそばはこの辺では珍しい十割そば。これを目当てに来られるお客さんが多いです。実際美味しいと思いますよ。贅沢な作り方をしていますから。 お客さんから評価を得られるのは何より嬉しいです。レスポンスを楽しみながらやれますね。実は、僕は元自衛隊で、同じ組織内の者からの評価が基本でした。だからこそ直接お客さんの反応を見れることが新鮮で、ありがたみも感じます。
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• 先輩の誘いから食堂の切り盛りを

  定年を迎えた時、前の職場の先輩に誘われてこちらの食堂で働き始めました。 そば打ち経験は2年ほど。先輩が辞められる際、僕に食堂の一切を任されることになりました。他に出来る人がいなかったのもありますね。そば打ちは習得するまで時間がかかると言われますが、毎日やっていれば早い内に慣れますよ。 ノルマが無いのでプレッシャーも無く、ストレスもありません。良くやらせてもらっています。
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• メッセージ

  長く続けるためにも次の人に教えていきたいと思っています。 まずは「道の駅あいおい」に来てみてください。

• 令和3年3月25日取材